1. หั่นเนื้อปลาแซลมอนตามแนวยาวเป็นชิ้นหนาพอดีสำหรับนำไปห่อ โดยเตรียมให้ได้ประมาณ 5 ชิ้น

2. จุ่มแผ่นแป้งเวียดนามลงในน้ำทีละแผ่น พอให้แป้งเริ่มอ่อนตัว แล้วนำขึ้นวางบนถาดหรือพื้นเรียบ ระวังอย่าแช่นานจนแป้งนิ่มและขาดง่าย

3. วางปลาแซลมอนหนึ่งชิ้นลงบนแผ่นแป้ง โรยต้นหอมซอยให้ทั่ว จากนั้นพับขอบแป้งทั้งสองด้านเข้าหากันแล้วม้วนให้แน่น ทำซ้ำจนหมด

4. ทาน้ำมันบาง ๆ บนจานเพื่อป้องกันแป้งติด วางก๋วยเตี๋ยวหลอดแซลมอนเรียงลงบนจาน โดยเว้นระยะเล็กน้อยไม่ให้แต่ละชิ้นติดกัน แล้วทาน้ำมันบนผิวแป้งบาง ๆ

5. ตั้งหม้อนึ่งให้น้ำเดือด นำก๋วยเตี๋ยวหลอดลงนึ่งด้วยไฟกลางประมาณ 8–10 นาที หรือจนแป้งใสและเนื้อปลาแซลมอนสุกทั่วถึง

6. เตรียมซอสราดโดยผสมคิชชี่ซอส น้ำมันงา และน้ำเปล่า คนให้ส่วนผสมเข้ากัน

7. นำก๋วยเตี๋ยวหลอดแซลมอนที่นึ่งสุกแล้วจัดใส่จาน ราดซอสให้ทั่ว โรยต้นหอมซอยและแต่งหน้าด้วยไข่กุ้ง พร้อมเสิร์ฟขณะร้อน

ก๋วยเตี๋ยวหลอดแซลมอนได้ทั้งความนุ่มของแผ่นแป้งและความฉ่ำของเนื้อปลา ตัดด้วยกลิ่นหอมของต้นหอมและน้ำมันงา พร้อมซอสรสกลมกล่อมจากคิชชี่ซอส เป็นเมนูที่ดูพิเศษแต่ทำตามได้ง่ายและดีต่อสุขภาพด้วยนะ