1. หั่นสันคอหมูเป็นชิ้นบางขนาดพอดีคำ ใส่คิชชี่ซอสและพริกไทย คลุกให้ทั่ว แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 15–20 นาที

2. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันในปริมาณพอทอด เมื่อน้ำมันร้อน นำหมูลงทอดจนสุกและมีสีเหลืองสวย จากนั้นตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน

3. ใส่ข้าวสวยร้อน ๆ ลงในชาม ตามด้วยหมูทอด พริกขี้หนู กระเทียมซอย หอมแดงซอย และพริกป่น

4. เติมคิชชี่ซอสอีกเล็กน้อยตามรสชาติที่ชอบ แล้วขยำหรือคลุกเคล้าให้ส่วนผสมกระจายทั่วถึง

5. หากชอบรสเปรี้ยว ให้บีบน้ำมะนาวลงไป แล้วคลุกเบา ๆ อีกครั้ง

6. ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสดตามชอบ

หากทำขาย แนะนำให้เตรียมหมูหมักและเครื่องสมุนไพรไว้ล่วงหน้า แบ่งข้าวและหมูเป็นชุดตามขนาดกล่อง เพื่อควบคุมปริมาณและต้นทุนได้ง่าย ควรแยกผักสด น้ำมะนาว และส่วนผสมที่ทำให้ข้าวแฉะออกจากข้าวจนกว่าจะถึงเวลาจัดเสิร์ฟ เพื่อรักษาความสดและรสชาติ สามารถเพิ่มไข่ดาวหรือปรับระดับความเผ็ดเป็นตัวเลือกเสริมได้ตามความต้องการของลูกค้า