1. หั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นพอดีคำ ใส่คิชชี่ซอสและพริกไทย คลุกให้ทั่ว แล้วหมักไว้ประมาณ 15–20 นาที

2. ซาวข้าวญี่ปุ่นเบา ๆ 2–3 ครั้งจนกว่าน้ำจะใส จากนั้นแช่ข้าวในน้ำสะอาดประมาณ 30 นาที เพื่อให้เมล็ดข้าวดูดซึมน้ำอย่างทั่วถึง แล้วเทใส่กระชอนพักให้สะเด็ดน้ำประมาณ 10 นาที วิธีนี้จะช่วยให้ข้าวหุงออกมานุ่มเหนียวและสุกสม่ำเสมอ

3. ใส่ข้าวลงในหม้อหุงข้าว เติมน้ำตามระดับที่ใช้หุงข้าวญี่ปุ่น โดยลดน้ำลงเล็กน้อย เพราะเนื้อไก่และเห็ดจะปล่อยน้ำออกมาขณะหุง

4. วางสะโพกไก่พร้อมซอสหมักลงบนข้าว ตามด้วยเห็ดหอม โดยไม่ต้องคน จากนั้นปิดฝาและกดหุงข้าวตามปกติ

5. เมื่อข้าวสุก ตรวจดูให้แน่ใจว่าเนื้อไก่สุกทั่วถึง แล้วใช้ทัพพีคลุกข้าว ไก่ และเห็ดหอมเข้าด้วยกันอย่างเบามือ

6. ตักข้าวไก่อบใส่จาน โรยต้นหอม แล้ววางไข่ออนเซ็นด้านบน พร้อมเสิร์ฟ หากทำให้เด็กเล็ก ควรเลือกไข่พาสเจอร์ไรซ์หรือปรุงไข่ให้สุกทั่วถึง

ข้าวไก่อบคิชชี่หอม ๆ เนื้อไก่นุ่ม ข้าวดูดซับรสชาติจากซอสและเห็ดหอมได้อย่างลงตัว ใช้คิชชี่ซอสขวดเดียวก็ปรุงครบ ทำง่ายในหม้อเดียว เด็ก ๆ อร่อยเพลินจนทานหมดจานไม่รู้ตัว