1. เตรียมสามเกลอโดยโขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยรวมกันจนละเอียด

2. ใส่หมูบดลงในชามผสม เติมคิชชี่ซอสและสามเกลอ นวดให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที

3. ปั้นหมูเป็นก้อนขนาดพอดีคำและกดให้แบนเล็กน้อย เพื่อให้หมูสุกง่ายและทั่วถึง

4. เรียงหมูก้อนลงในหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยเว้นระยะไม่ให้ติดกัน อบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส ด้านละประมาณ 15 นาที หรือจนหมูสุกทั่วถึง โดยระยะเวลาอาจปรับตามขนาดและความหนาของหมูก้อน

5. เตรียมเครื่องยำโดยหั่นหอมแดง พริก ผักชี น้ำมะนาว

6. นำหมูก้อนที่อบสุกแล้วใส่ลงในชามเครื่องยำ คลุกเบา ๆ ให้เครื่องยำกระจายทั่วหมูก้อน

7. ตักใส่จาน โรยผักชีเพิ่มตามชอบ พร้อมเสิร์ฟทันที

ยำหมูก้อนอบรสเปรี้ยวแซ่บ หอมสามเกลอและสมุนไพรสด หมูก้อนเนื้อนุ่มเต็มคำ ปรุงง่ายด้วยคิชชี่ซอสขวดเดียว ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงหลายชนิด และอบด้วยหม้อทอดไร้น้ำมันแทนการทอด เหมาะสำหรับเป็นเมนูกินเล่นหรือรับประทานคู่กับข้าวสวยก็อร่อยลงตัว