1. ล้างหอยลายให้สะอาด แช่ในน้ำเกลือประมาณ 20–30 นาทีเพื่อให้หอยคายทราย จากนั้นล้างด้วยน้ำสะอาดอีกครั้งและพักให้สะเด็ดน้ำ

2. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงต้มตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ให้เส้นสุกแบบเหนียวนุ่ม ตักขึ้นพักไว้

3. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมัน ตามด้วยกระเทียมและพริก ผัดจนมีกลิ่นหอม

4. ใส่หอยลายลงในกระทะ ผัดต่อจนเปลือกหอยเปิดออก

5. ใส่เส้นสปาเกตตี้ลงไป ปรุงรสด้วยคิชชี่ซอสเพียงขวดเดียว ผัดให้ซอสเคลือบเส้นและเข้ากับหอยลายทั่วทั้งกระทะ หากแห้งเกินไปสามารถเติมน้ำเพิ่มได้เล็กน้อย

6. ใส่ใบโหระพา ผัดเร็ว ๆ พอให้ใบสลดและส่งกลิ่นหอม ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟร้อน ๆ

สปาเกตตี้ผัดหอยลายรสแซ่บ หอมกระเทียม พริก และใบโหระพา ได้รสกลมกล่อมจากคิชชี่ซอสขวดเดียว ช่วยลดขั้นตอนการปรุง ไม่ต้องเติมน้ำปลา ซีอิ๊ว หรือซอสปรุงรสอื่นเพิ่ม ก็อร่อยครบได้ง่าย ๆ ที่บ้าน